قاعدة تتبع الأغذية الأمريكية: سجلات جديدة للأغذية المدرجة في القائمة
أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في نوفمبر 2022 القاعدة النهائية لتتبع الأغذية بموجب المادة 204 من قانون تحديث سلامة الغذاء. وعلى الشركات التي تتداول أغذية مدرجة في قائمة التتبع الاحتفاظ بسجلات إضافية.
أهم النقاط
- نُشرت القاعدة النهائية في نوفمبر 2022، وحُدِّد موعد الامتثال في 20 يناير 2026.
- تنطبق على الأغذية المدرجة في قائمة تتبع الأغذية، مثل الخضراوات الورقية والأجبان الطرية وبيض المائدة وبعض المأكولات البحرية.
- على الشركات تسجيل عناصر البيانات الرئيسية لأحداث التتبع الحرجة وربطها برمز تشغيلة للتتبع.
من المتأثر؟
تنطبق القاعدة على من يصنّع الأغذية المدرجة أو يجهزها أو يعبئها أو يخزنها، ومنهم الشركات الأجنبية التي تُصدَّر منتجاتها إلى الولايات المتحدة. وتوجد استثناءات، مثل بعض صغار المنتجين والأغذية التي تمر بخطوة قاتلة للميكروبات.
ما الذي يجب تسجيله؟
- أحداث التتبع الحرجة: الحصاد والتبريد والتعبئة الأولية والاستلام البري الأول والشحن والاستلام والتحويل
- عناصر البيانات الرئيسية لكل حدث
- رمز تشغيلة للتتبع يرافق الغذاء عبر السلسلة
- خطة تتبع تصف الإجراءات
- سجلات يمكن تقديمها للإدارة خلال 24 ساعة من الطلب
كيف يستعد المصدّرون؟
تحققوا من إدراج منتجاتكم أو مكوناتكم في القائمة، وقارنوا البيانات المطلوبة بما يسجله نظام التتبع الحالي لديكم، واتفقوا مع عملائكم في الولايات المتحدة على طريقة تبادل رموز التشغيلات والبيانات.