الفئة المستهدفة
- مشرفو سلامة الغذاء وقادة الفرق
- أعضاء فرق الهاسب
- العاملون في الجودة والإنتاج في تصنيع الأغذية والتموين
ماذا ستتعلم
- شرح مبادئ الهاسب والخطوات التمهيدية وفق الدستور الغذائي (Codex)
- تحديد المخاطر وإجراءات التحكم
- وضع الحدود الحرجة وإجراءات المراقبة والتصحيح
- دعم أنشطة التحقق وحفظ السجلات
محاور الدورة
- البرامج الأولية ولماذا يعتمد عليها نظام الهاسب
- الخطوات التمهيدية: الفريق ووصف المنتج والاستخدام المقصود ومخطط التدفق والتحقق منه في الموقع
- تحليل المخاطر واختيار إجراءات التحكم
- تحديد نقاط التحكم الحرجة ووضع الحدود الحرجة
- المراقبة والإجراء التصحيحي والتحقق وسجلات الهاسب
التطبيق في العمل
تُعِدّ الدورة المشرفين للمشاركة في فريق الهاسب وتشغيل الضوابط في خط الإنتاج: التأكد من تنفيذ المراقبة وتسجيلها، والتعرف على الانحراف، وضمان حجز المنتج ومعالجة السبب. وهي متطلب شائع للمشرفين في الإعاشة والتصنيع.
التقييم والشهادة
يؤدي المتدربون امتحان Highfield الخاص بالمؤهل، ويحصل الناجحون على شهادة من Highfield. ويُؤدَّى الامتحان إلكترونيًا على منصة الامتحانات الخاصة بـ Highfield.
طريقة تقديم الدورة
- المدة: يومان. طريقة التقديم: عن بُعد أو حضوريًا · بجميع اللغات.
- يقدّم الجلسات مباشرةً مدرب يحمل الاعتماد الذي تشترطه الجهة المانحة، مع وقت مخصص للأسئلة.
- أحضر أمثلة من موقعك أو منشأتك، فمناقشتها أسرع طريق لتطبيق ما تتعلمه.
- احضر الدورة من جهاز كمبيوتر باتصال مستقر وكاميرا وميكروفون.
دورات ذات صلة
- مؤهل Highfield المستوى الثاني (سلامة الغذاء، الهاسب، الصحة والسلامة)
- مؤهل Highfield المستوى الرابع في الهاسب
المواعيد القادمة
تُعقد الدورات بشكل دوري عن بُعد بجميع اللغات. استخدم نموذج الاستفسار أو واتساب لمعرفة المواعيد القادمة والرسوم الخاصة بدولتك.
أسئلة شائعة
أين أؤدي الامتحان؟
إلكترونيًا على منصة الامتحانات الخاصة بـ Highfield، ويشرح لك فريقنا الخطوات أثناء الدورة.
كيف أسجّل في الدورة؟
أرسل نموذج الاستفسار في هذه الصفحة أو راسلنا عبر واتساب، وسيؤكد لك فريقنا المواعيد القادمة والرسوم وطريقة الدفع.
هل يمكن لمنشأتي تسجيل مجموعة؟
نعم. تواصل معنا بعدد المشاركين، وسنرتّب التسجيل الجماعي لفريقك.
ما نسبة الحضور المطلوبة للحصول على الشهادة؟
يجب حضور 75% على الأقل من الساعات المقررة للدورة للحصول على شهادتها.
ماذا لو احتجت إلى إلغاء الحجز أو تغييره؟
الإلغاء قبل 5 أيام أو أكثر من تاريخ البدء يُسترد معه 75% من المبلغ، وقبل يومين إلى 4 أيام يُسترد 50%، وقبل يوم أو أقل لا يُسترد شيء. ويمكن التحويل إلى دورة أخرى إذا أبلغتنا قبل 5 أيام على الأقل من البدء. راجع سياسة الإلغاء والاسترداد.