السمسم تاسع مسببات الحساسية الرئيسية في الولايات المتحدة: دروس لإدارة مسببات الحساسية
منذ 1 يناير 2023 يجب الإفصاح عن السمسم بوصفه مسبب حساسية رئيسيًا في الأغذية المبيعة في الولايات المتحدة. ويذكّر هذا التغيير بأن قوائم مسببات الحساسية تختلف من سوق إلى أخرى.
أهم النقاط
- أصبح السمسم تاسع مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية في الولايات المتحدة في 1 يناير 2023 بموجب قانون FASTER.
- على المصدّرين مراجعة قائمة مسببات الحساسية في كل سوق مستهدفة، لا في سوقهم فقط.
- يعتمد ضبط مسببات الحساسية على دقة البطاقات بقدر اعتماده على التنظيف والفصل.
ما الذي تغيّر؟
يجب الإفصاح عن السمسم في بطاقة الأغذية المحتوية عليه، وعلى المصنّعين ضبط التلامس العرضي بالسمسم كما يضبطون سائر مسببات الحساسية الرئيسية. وكان السمسم مسبب حساسية منظَّمًا من قبل في أسواق أخرى، منها الاتحاد الأوروبي ودول الخليج العربي.
ما الذي يبيّنه عن إدارة مسببات الحساسية؟
قد يخفق برنامج مسببات الحساسية المصمم لسوق واحدة في سوق أخرى. فالقوائم المنظَّمة تختلف وتتغيّر، وما زال خطأ البطاقات من أكثر أسباب استدعاء الأغذية شيوعًا.
قائمة مراجعة
- احتفظوا بقائمة مسببات الحساسية لكل سوق تبيعون فيها وراجعوها سنويًا
- احتفظوا بمعلومات مسببات الحساسية لكل مادة خام وحدّثوها عند تغيير الموردين
- صادقوا على التنظيف المتبع بين المنتجات المحتوية على مسببات الحساسية وغيرها
- اضبطوا تصميم البطاقات واعتمادها وفحصها على الخط عند تبديل المنتج
- لا تستخدموا البطاقات التحذيرية إلا بعد تقييم موثق للمخاطر