السمسم تاسع مسببات الحساسية الرئيسية في الولايات المتحدة: دروس لإدارة مسببات الحساسية
منذ 1 يناير 2023 يجب الإفصاح عن السمسم بوصفه مسبب حساسية رئيسيًا في الأغذية المبيعة في الولايات المتحدة. ويذكّر هذا التغيير بأن قوائم مسببات…
المقالات
مقالات فنية حول المواصفات والانتقال بين الإصدارات وأفضل الممارسات، يراجعها مدربونا.
الدستور الغذائي يعيد شجرة القرار: تحديد نقاط التحكم الحرجة بعد تحديث 2022
صدرت مراجعة 2020 للمبادئ العامة لنظافة الأغذية في الدستور الغذائي من دون شجرة القرار المعروفة. وفي 2022 اعتمدت الهيئة شجرة جديدة في ملحق.
قاعدة تتبع الأغذية الأمريكية: سجلات جديدة للأغذية المدرجة في القائمة
أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في نوفمبر 2022 القاعدة النهائية لتتبع الأغذية بموجب المادة 204 من قانون تحديث سلامة الغذاء. وعلى الشركات التي تتداول…
ISO/IEC 27001:2022: إعادة هيكلة ضوابط أمن المعلومات
صدر إصدار 2022 من ISO/IEC 27001 في أكتوبر 2022. تغيّرت بنود نظام الإدارة تغيّرًا محدودًا، وأُعيد تنظيم قائمة الضوابط في الملحق (أ) وتحديثها.
صدور الإصدار التاسع من BRCGS لسلامة الغذاء: لِمَ تستعد المواقع؟
نُشر الإصدار التاسع من المعيار العالمي BRCGS لسلامة الغذاء في أغسطس 2022، ويبدأ التدقيق وفقه في 1 فبراير 2023.
ما هي ISO 45001؟ دليل مبسط لنظام إدارة السلامة والصحة المهنية
ISO 45001:2018 هي المواصفة الدولية لأنظمة إدارة السلامة والصحة المهنية، وغايتها الوقاية من إصابات العمل وأمراضه.
ما هي ISO 14001؟ دليل مبسط لنظام الإدارة البيئية
ISO 14001 هي المواصفة الدولية لأنظمة الإدارة البيئية، وتساعد المنشأة على التحكم في تأثيراتها البيئية والوفاء بالتزاماتها القانونية وتحسين أدائها.
البدء في شهادات سلامة الغذاء المعترف بها من GFSI
يطلب تجار التجزئة والمصنّعون من مورديهم، أكثر فأكثر، شهادة معترفًا بها من GFSI. يوضح هذا الدليل ما هي GFSI وما المخططات التي تعترف بها…
الفرق بين HACCP وHARPC
الهاسب (HACCP) هو المنهج الدولي للتحكم في أخطار سلامة الغذاء، أما HARPC فهو منهج الضوابط الوقائية الذي يفرضه القانون الأمريكي على أغلب منشآت الغذاء.…
ما بعد خطة الهاسب: ركّز الجهد حيث يكون الخطر
قد تجتاز خطة الهاسب التدقيق ولا تحقق غايتها. التفكير المبني على المخاطر يعني بذل أغلب الجهد على الأخطار الأرجح إضرارًا بالمستهلك.