بدء تدقيقات الترقية إلى FSSC 22000 الإصدار السادس: قائمة مراجعة عملية
منذ 1 أبريل 2024 تُنفَّذ تدقيقات FSSC 22000 وفق الإصدار السادس. وعلى كل منشأة حاصلة على الشهادة إتمام تدقيق الترقية قبل 31 مارس 2025.
أهم النقاط
- تُجرى تدقيقات الترقية إلى الإصدار السادس من 1 أبريل 2024 إلى 31 مارس 2025.
- تحتاج المتطلبات الإضافية الجديدة إلى سجلات، لا إلى إجراءات فقط.
- قرارات الإدارة الخاصة بالثقافة وفقد الغذاء وهدره هي الأطول تنفيذًا.
قبل التدقيق
- خطة لثقافة سلامة الغذاء والجودة بأهداف ومستهدفات وجداول زمنية
- ضبط الجودة: معايير محددة وإجراء للإفراج وفحص للكميات
- سياسة وأهداف لفقد الغذاء وهدره
- مواصفات شراء للمعدات تراعي التصميم الصحي، وعملية لإدارة التغيير
- خطة محدَّثة لإدارة مسببات الحساسية وبرنامج للرصد البيئي
- تدقيق داخلي ومراجعة إدارة وفق الإصدار السادس
أثناء التدقيق
توقعوا أسئلة للمشغّلين والمشرفين عن ثقافة سلامة الغذاء، لا لقائد فريق سلامة الغذاء وحده. وسيسأل المدققون كيف وُضعت الأهداف، وما الذي أُنجز، وكيف يُقاس التقدم.
بعد التدقيق
يجب إغلاق حالات عدم المطابقة ضمن مهل المخطط لتصدر الشهادة المرقّاة. وحلّلوا السبب الجذري قبل الرد، فالتصحيح دون تحديد السبب هو السبب المعتاد لرفض الرد.