FSSC 22000 الإصدار السادس: متطلبات جديدة للثقافة وضبط الجودة وهدر الغذاء
نُشر الإصدار السادس من FSSC 22000 في ربيع 2023. يبدأ التدقيق وفقه في 1 أبريل 2024، وعلى جميع المنشآت الحاصلة على الشهادة إتمام الترقية خلال اثني عشر شهرًا من ذلك التاريخ.
أهم النقاط
- نُشر الإصدار السادس في 2023، وتُجرى تدقيقات الترقية من 1 أبريل 2024 إلى 31 مارس 2025.
- تغطي المتطلبات الإضافية الجديدة ثقافة سلامة الغذاء والجودة وضبط الجودة وفقد الغذاء وهدره وإدارة المعدات.
- يعتمد المخطط فئات السلسلة الغذائية الواردة في ISO 22003-1:2022.
لماذا الإصدار السادس؟
يُدخل الإصدار الجديد ISO 22003-1:2022 التي تضع قواعد الجهات المانحة لشهادات أنظمة إدارة سلامة الغذاء، ويشدد المتطلبات لتتمكن المنشآت من الإسهام في أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة.
متطلبات جديدة ومعدّلة
- ثقافة سلامة الغذاء والجودة: أهداف وخطة بمستهدفات وجداول زمنية
- ضبط الجودة: معايير الجودة وإجراءات الإفراج وضبط الكميات
- فقد الغذاء وهدره: سياسة وأهداف للحد منهما
- إدارة المعدات: مواصفات شراء تراعي التصميم الصحي، وإدارة للتغيير مبنية على المخاطر
- إدارة مسببات الحساسية والرصد البيئي: متطلبات أكثر تفصيلًا
التخطيط للترقية
أجروا تحليل الفجوات في 2023 لتتوافر سجلات للعمليات الجديدة عند تدقيق الترقية. وتحتاج خطة الثقافة وأهداف فقد الغذاء وهدره إلى قرارات من الإدارة، فابدؤوا بهما.