صدور الإصدار التاسع من BRCGS لسلامة الغذاء: لِمَ تستعد المواقع؟
نُشر الإصدار التاسع من المعيار العالمي BRCGS لسلامة الغذاء في أغسطس 2022، ويبدأ التدقيق وفقه في 1 فبراير 2023.
أهم النقاط
- نُشر الإصدار التاسع في 1 أغسطس 2022، ويبدأ التدقيق وفقه في 1 فبراير 2023.
- يزداد التركيز على ثقافة سلامة الغذاء والمصادقة وكفاءة العاملين الرئيسيين.
- يتضمن بروتوكول التدقيق خيار التدقيق المدمج، وجزء منه عن بُعد وجزء في الموقع.
اتجاه الإصدار الجديد
يواصل الإصدار التاسع الاتجاه الذي بدأه الإصدار الثامن. فهو يطلب من المواقع إثبات أن ثقافة سلامة الغذاء تُطوَّر عمليًا، ويقرّب المواصفة من صياغة المبادئ العامة لنظافة الأغذية المنقحة في الدستور الغذائي.
نقاط للمراجعة
- خطة ثقافة سلامة الغذاء والجودة: الأنشطة والمقاييس ومراجعة الإدارة العليا
- مصطلحات الهاسب والمصادقة بما يتوافق مع الدستور الغذائي
- تحليل الأسباب الجذرية والإجراء الوقائي بعد حالات عدم المطابقة والحوادث
- المعدات: مواصفات الشراء والتشغيل التجريبي والتصميم الصحي
- كفاءة من ينفذون التدقيق الداخلي ويديرون خطة سلامة الغذاء
جدول زمني
استثمروا الأشهر السابقة لفبراير 2023 في تحليل الفجوات، وتحديث دراسة الهاسب حيث تحتاج المصطلحات أو المصادقة إلى عناية، وتنفيذ تدقيق داخلي كامل واحد على الأقل وفق الإصدار التاسع.