هل تتطلب هذه الخطوة رقابة وقائية؟ " يتطلب هذا المربع الفردي ، الموجود في معظم تحليلات المخاطر النموذجية ، إجابة بنعم أو لا. بالنسبة لجميع مزايا سلامة الغذاء التي جلبها لنا تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والضوابط الوقائية ، ربما تسبب التفكير في المخاطر بطريقة ثنائية بنعم / لا في إلحاق الضرر بنا.