تُثبت الشهادة لعملائكم وللجهات التنظيمية وشركائكم أن نظام الهاسب لسلامة الغذاء لديكم دُقِّق من جهة مستقلة وأنه يستوفي متطلبات مبادئ الهاسب الصادرة عن هيئة الدستور الغذائي. تدقق ITA نظامكم في الموقع وتعرض نتائجها بموضوعية.
ما الذي يغطيه التدقيق
- ممارسات النظافة الجيدة والبرامج الأولية
- تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة
- الحدود الحرجة والرصد والإجراءات التصحيحية
- التحقق والسجلات وتدريب متداولي الأغذية
لمن هذه الخدمة
- المطاعم والفنادق والمطابخ المركزية وشركات الإعاشة
- مصانع الأغذية الصغيرة والمتوسطة
- المنشآت الغذائية التي تبدأ بالهاسب قبل الانتقال إلى ISO 22000
خطوات منح الشهادة
- طلب الشهادة — تزوّدوننا بالنطاق والمواقع وعدد العاملين والعمليات الرئيسية.
- العرض — نؤكد لكم مدة التدقيق وفريقه والرسوم في عرض مكتوب.
- تدقيق المرحلة الأولى — نراجع النظام الموثق ومدى الجاهزية، ونتفق على خطة المرحلة الثانية.
- تدقيق المرحلة الثانية — يقيّم المدققون في الموقع تطبيق النظام وفاعليته.
- قرار منح الشهادة — بعد إغلاق حالات عدم المطابقة إن وُجدت، يتخذ القرار أشخاص لم يشاركوا في التدقيق.
- المتابعة — تدقيقات متابعة خلال دورة الشهادة، ثم تدقيق إعادة منح الشهادة قبل انتهاء صلاحيتها.
ما نحتاجه لإعداد العرض
- النطاق المطلوب منح الشهادة له (الأنشطة أو المنتجات أو الخدمات)
- عدد المواقع وأماكنها
- عدد العاملين والورديات
- الشهادات الحالية إن وُجدت والموعد المفضل للتدقيق
الحياد: تُنفَّذ تدقيقات منح الشهادات وتُتخذ قراراتها باستقلال عن أنشطة الاستشارات والتدريب في ITA، ولا نمنح شهادة لنظام إدارة شاركت ITA في تصميمه أو تطبيقه.
أسئلة شائعة
كم يستغرق الحصول على الشهادة؟
يعتمد ذلك على جاهزية نظامكم وحجم منشأتكم. وتُحسب مدة التدقيق بناءً على عدد العاملين والمواقع ومدى تعقيد الأنشطة، وتُذكر في عرضنا.
كم تبلغ التكلفة؟
ترتبط الرسوم بمدة التدقيق، ولذلك تختلف من منشأة إلى أخرى. أرسلوا نموذج طلب الشهادة وسنرسل لكم عرضًا مكتوبًا.
هل الشهادة معتمدة؟
يُذكر في عرضنا المكتوب وضع الاعتماد الخاص بالمواصفة والنطاق المطلوبين، لتكونوا على علم به قبل التوقيع.
هل تساعدنا ITA في التحضير للتدقيق؟
لا يقدّم فريق منح الشهادات ذلك؛ فحفاظًا على الحياد لا يقدّم المدققون المشورة في بناء النظام الذي يدققونه. ويمكن لفريقكم حضور دوراتنا التدريبية العامة في HACCP.
ماذا لو وجد المدققون حالات عدم مطابقة؟
تستلمون تقريرًا مكتوبًا، ثم ترسلون التصحيح والإجراء التصحيحي مع الأدلة خلال المدة المتفق عليها قبل اتخاذ قرار منح الشهادة.
تدريب ذو صلة
ابنوا كفاءة التدقيق لدى فريقكم من خلال مؤهل Highfield المستوى الرابع في الهاسب، أو اطّلعوا على جميع خدمات منح الشهادات.