المعيار العالمي BRC لسلامة الغذاء – الإصدار السابع: بدأت التدقيقات
بدأت في يوليو 2015 التدقيقات وفق الإصدار السابع من المعيار العالمي BRC لسلامة الغذاء. يزيد الإصدار الجديد التركيز على إدارة الموردين وضبط البطاقات والغش الغذائي.
أهم النقاط
- نُشر الإصدار السابع في يناير 2015 وبدأ التدقيق وفقه في 1 يوليو 2015.
- على المواقع الآن تقييم قابلية موادها الخام للتعرض للغش الغذائي.
- شُدِّدت ضوابط البطاقات والتعبئة للحد من أكثر أسباب الاستدعاء شيوعًا.
لماذا إصدار جديد؟
يعكس كل إصدار جديد من المواصفة ما وقع في القطاع من مشكلات في السنوات السابقة له. ويستجيب الإصدار السابع لحوادث الغش الغذائي ولكثرة الاستدعاءات الناتجة عن أخطاء البطاقات والتعبئة.
ما الذي تغيّر؟
- تقييم موثق لقابلية المواد الخام للغش بالإضافة أو الاستبدال
- اعتماد أقوى للموردين وتتبع عبر سلسلة التوريد
- ضبط أشد للبطاقات وتبديل خطوط الإنتاج والتعبئة
- متطلبات أساسية أكثر، يمنع عدم المطابقة الرئيسي فيها منح الشهادة
تجهيز الموقع
راجعوا تقييم مخاطر المواد الخام ليشمل الغش إلى جانب السلامة، وتحققوا من طريقة اعتماد تغييرات البطاقات والتحقق منها على الخط، وهيئوا مشرفي الإنتاج، فالتدقيق يقضي في منطقة الإنتاج وقتًا أطول مما يقضيه في المكتب.